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Ouverture dominicale, un nouvel élan pour le centre-ville ?

C’est officiel ! Le coeur de ville dijonnais et le quartier autour de l’ancien Hôpital Général, où s’installera la Cité internationale de la gastronomie et du vin, ont vu leur attractivité touristique récompensée en obtenant leur classement par l’État en zone touristique internationale. Le périmètre retenu au centre de la capitale des Ducs de Bourgogne correspond peu ou prou aux limites géographiques du secteur sauvegardé, qui constitue un riche ensemble patrimonial, culturel et historique de 97 hectares reconnu au niveau international. 

Le récent double classement au patrimoine mondial de l’Unesco, reconnaissant les Climats du vignoble de Bourgogne et le Repas gastronomique des Français, a placé ce secteur sauvegardé et la future Cité internationale de la gastronomie et du vin au centre des ambitions politiques actuelles de la municipalité pour redynamiser l’économie locale, accentuer [...]

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